小吃培训—黑椒洋葱炒鸡丝

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这道炒鸡丝重点是黑椒味,为了突出这个味道,其他的调味料放的很少,而且不放酱油,保持鸡丝本身的颜色,从而从视觉和味觉两方面来突出黑椒。主料:鸡胸肉(200g)黑胡椒(4g)洋葱...[余下全文]

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小吃培训—照烧鸡腿饭

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作者:  文章分类: 厦门  浏览:70

主料:鸡腿(2个)米饭(适量)胡萝卜(适量)西兰花(适量)调料:盐(适量)料酒(适量)五香粉(适量)蜂蜜(适量)生抽(适量)厨具:不粘锅步骤:1、准备好鸡腿。2、把鸡腿去掉骨头,加入盐、料酒...[余下全文]

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小吃培训—虎皮尖椒烧茭白

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作者:  文章分类: 厦门  浏览:156

主料:茭白(315克)尖椒(300克)调料:生抽(适量)香醋(适量)白糖(适量)盐(适量)鸡精(适量) 厨具:炒锅 步骤:1、食材:茭白、尖椒(已清洗切开)2、将茭白剥壳清洗一下。3、放在案板上切...[余下全文]

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小吃培训—水晶虾片的做法

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作者:  文章分类: 厦门  浏览:187

原料:虾仁12两,玉米笋2支,香菇2朵,胡萝卜片少许,蛋白1/2个,小黄瓜1条 ,热狗1根,盐、味精、胡椒粉、麻油各少许,高汤1杯,太白粉1大匙。做法:1、虾仁由背部一切为二,去肠...[余下全文]

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小吃培训—秋天里很有意境的培根秋葵卷

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作者:  文章分类: 厦门  浏览:158

导语:秋葵是秋天里很有意境的一种蔬菜,被日本人誉为人类保健的蔬菜,有“绿色人参”之美誉。秋葵的嫩荚果中含有粘滑汁液,这种粘液由水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶...[余下全文]

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小吃培训—雪菜马鲛鱼

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作者:  文章分类: 厦门  浏览:97

导语:前几天和小伙伴们一起去了宁波象山游玩,中午在一家农家小店里吃饭。别看只是小小的农家小饭店,没有花哨的摆盘,烹饪手法也十分朴素简单,大都只是采用清蒸、白灼,但...[余下全文]

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小吃培训—卤猪舌的家常做法

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作者:  文章分类: 厦门  浏览:74

导语:清洗猪舌的时候,表面白色的舌苔一定要刮洗干净,喉管内也要切开,仔细洗净;如果不喜欢吃辣,调味汁里可不放辣椒酱;如果嫌麻烦,调味汁也可省略不要,直接将卤好的猪...[余下全文]

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小吃培训—油炸花生米

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作者:  文章分类: 厦门  浏览:144

导语:油炸花生米还是前段时间做的,香脆可口,做下酒菜很不错哦。原料:花生米、白糖或盐、油。做法:1、锅中放油,比平常炒菜稍微多些油,开小火;2、凉油就放入花生米,小火...[余下全文]

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小吃培训—青辣椒炒鸡蛋

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作者:  文章分类: 厦门  浏览:184

青辣椒炒鸡蛋,简单快捷家常菜,辣椒开胃下饭,鸡蛋鲜香味美,大人小孩子都爱哈。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,...[余下全文]

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小吃培训—葱烧海参 胶东名菜私房炮制

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作者:  文章分类: 厦门  浏览:52

用料: 海参1000克、大葱100克、料酒1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、高汤1大碗、油3大勺、水淀粉2小勺 做法: 1、海参去除内脏后清洗干净,烧开一锅水,将海参入锅,煮透后捞出控去水分...[余下全文]

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