青蒜在麻婆豆腐制作时为什么要最后下锅

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在麻婆豆腐的制作实践中,青蒜正确的下锅时间应在菜肴的制作程序全部完成以后、出锅以前进行。这是为什么呢?主要是根据青蒜本身固有的特性和它在此菜肴中的作用确定的。由于...[余下全文]

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蘑菇炒肉的做活分享

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作者:  文章分类: 韶关  浏览:85

蘑菇炒肉:此菜品主要食材为蘑菇和猪肉,是一道家常菜。色香味美,健胃开脾,营养价值丰富。属东北菜系,主要烹饪工艺是炒。蘑菇味道鲜美,与肉片荤素搭配,是百姓饭桌上的家...[余下全文]

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黑木耳的营养价值和药理作用

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作者:  文章分类: 韶关  浏览:191

黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类,不仅是人体必需的营养成分,也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后,转变成维生素A,有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪...[余下全文]

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西红柿鸡蛋汤的做法大全及功效

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西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道,不仅制作方便,而且营养丰富。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法:做法一:将西红柿洗净切成块,鸡蛋在碗中打匀。...[余下全文]

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豆角的挑选方法和技巧

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在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。果蔬吃错部位会要命:苹果果核藏毒...[余下全文]

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巧做羊肉粥 用法及功效介绍

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巧做羊肉粥,用法及功效介绍。【原料】新鲜羊肉150~250克粳米适量。【制作】羊肉同粳米煮粥。【用法】可供早晚餐或上午加餐用。温热食。以秋冬服之为宜。【功效】益气血,补虚...[余下全文]

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冬瓜肉汤的特色制作 怎么做好吃

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冬瓜肉汤的特色制作,怎么做好吃。原料:冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量。制作过程①将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。②把剁碎后的五花肉,...[余下全文]

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郑州小吃培训教你如何炖鸡汤

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营养与仔鸡差不多,只是味道更鲜美上海市闵行区紫薇新村高女士:人们经常说老母鸡炖汤最有营养,而且炖得时间越长,鸡汤越补人,营养基本上都溶解在汤里了。但我在一些报刊上...[余下全文]

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