小吃培训—宫爆虾球

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宫爆虾球原料:大虾、花生米(干脆口的)调料:小红辣椒、花椒、大葱白糖、醋、盐、淀粉、蛋清、绍酒、生抽、红油。做法:1、小红辣椒剪成段去掉籽(这样炒出来,香辣味更浓郁...[余下全文]

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小吃培训—炒年糕

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炒年糕炒年糕(2人份) 原料: 宁波年糕500克、五花肉100克、指天椒3-5个、酸笋30克、豆豉10克、蒜蓉10克、姜葱末少许。调料: 生抽5克、蚝油5克、米酒10克、白糖5克、油10克。做法:...[余下全文]

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小吃培训—清蒸黄鱼

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清蒸黄鱼原料:黄鱼1条400克左右。做法:1、将黄鱼清洗干净,划上斜刀;2、抹上一层细盐和料酒;3、盘底铺上一层葱姜(或者塞鱼肚子里);4、大火烧开一蒸锅水,将鱼盘放入,盖上...[余下全文]

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小吃培训—甜辣酱牛肉

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甜辣酱牛肉 甜辣酱牛肉(2人份) 原料: 牛里脊肉300克、薄荷少许、生姜1块、蒜瓣5颗。调料: 泰式甜辣酱50克、盐2克、生抽5克、料酒5克、白胡椒粉少许、水淀粉适量、油30克、鱼露少...[余下全文]

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小吃培训—迷迭香羊排

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迷迭香羊排羊排配迷迭香及西兰花原料:小羊排3片、白蘑菇10个、西兰花一小颗、迷迭香1枝、蒜头2瓣、黑椒汁、红酒、橄榄油、黄油、盐、黑胡椒碎各适量。做法:1、蘑菇洗净切厚片...[余下全文]

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小吃培训—韭菜花炒鱿鱼须

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韭菜花炒鱿鱼须 原料: 鲜鱿鱼须300克;配料: 韭菜花100克;红小米椒3个,生姜、大蒜各适量;调料: 白糖二分之一小匙、生抽一大匙、料酒一小匙、盐适量;做法: 1、用厨房纸或干...[余下全文]

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小吃培训—酥炸龙头鱼云吞

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酥炸龙头鱼云吞原料:龙头鱼10条、云吞皮200克、番茄沙司或泰式甜辣酱适量。调料:盐1克、料酒10克、姜葱末适量、鱼露5克、蚝油5克、白胡椒粉10克、淀粉少许、油300毫升(实耗30毫升...[余下全文]

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小吃培训—秘汁腊味鸡肉饭卷

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秘汁腊味鸡肉饭卷卷好的鸡肉卷,可以蒸熟了直接吃,不过如果想更过瘾一点,就像我一样,刷蜜汁来烤吧。这样做出的鸡肉卷,外皮是薄脆的、甜丝丝的,里层的鸡肉则被锁住水分,...[余下全文]

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小吃培训—可乐卤鸡蛋

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可乐卤鸡蛋 乐卤鸡蛋做法也非常方便易操作,几乎可以说是零难度了。卤蛋晾凉后密闭放入冰箱冷藏24小时后更加入味。当你第二天,从冰箱里取出,发现卤蛋那诱人的颜色,可口的香...[余下全文]

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小吃培训—红烧带鱼

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红烧带鱼 带鱼属于海鱼,其脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用。此外带鱼还含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,利于预防高血压、...[余下全文]

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