卤肉培训解说卤肉的主要制作过程

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卤肉培训解说卤肉的主要制作过程,把购买来的猪蹄、猪头肉、下水、小肠、猪肺放上锅中并加入多种的香料,调制出美味的汤,中途需要上色和调制等过程;等到肉、肠、肺等快烂熟的时...[余下全文]

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小吃店的经营学问

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小吃店的经营学问,小吃店应该怎么解决催菜问题,催菜容易引发后厨和楼面员工之间的矛盾。很多小吃店对不同的菜品从落单到出菜的时间做了详细规定,我们之前就说过杜绝了上菜慢应...[余下全文]

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烹饪中的调料加减法--小吃培训

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烹饪中的调料加减法--小吃培训,烹饪可以做出色香味俱全的美食,这对肠胃是一个良性刺激,可以促进消化液的分泌而增强消化能力,所以我们也注意到,善于美食、功于烹饪的人面色...[余下全文]

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