小吃学校介绍使用明油的知识与窍门

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小吃学校介绍使用明油的知识与窍门,进行热菜烹调,有时需要根据成菜的具体情况,在菜肴成熟后即将出锅时根据成菜的具体情况淋入一定数量的油脂,烹饪界常谓之为明油,也称尾油...[余下全文]

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小吃培训教你几招从此和面不粘盆、不粘手

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小吃培训教你几招从此和面不粘盆、不粘手放置小火上烘烤,使盆中水分全部蒸发,之后在面盆稍微有些烫手时开始和面,这样就不会粘盆,即使有点面粉在盆上,只要轻轻一擦就可擦...[余下全文]

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开小吃店怎么降低小吃店运营成本

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开小吃店怎么降低小吃店运营成本 --小吃培训小吃店的原材料五花八门,涉及的人员众多,加工程序复杂。环节多,要想控制成本实属不易。这些环节包括:菜单制定采购验收贮存和领...[余下全文]

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影响餐饮行业发展的因素

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影响餐饮行业发展的因素,由于近几年我国餐饮行业发展迅速,行业竞争增大,很多新店开展,又有很多老店关门,更新换代较快,那么餐饮企业经营不利因素在哪里呢,根据小吃培训学...[余下全文]

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大盘鸡培训学员作品

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大盘鸡培训学员作品:...[余下全文]

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小吃培训教您夏季大家最爱吃的凉拌菜

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小吃培训教您夏季大家最爱吃的凉拌菜下面简单介绍一下凉拌菜的做法:凉拌黄瓜。黄瓜是夏季补水中非常重要的食品,它的水分含量占百分之八十以上。黄瓜中含有苦味素,具有美容...[余下全文]

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