小吃培训之炒菜的技巧

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小吃培训之炒菜的技巧,炒,就是把原料改刀成丁、条、丝、片等形状,有的直接生炒,有的需上浆、挂糊等,经悼、煮、蒸、滑、炸、煎等初步熟处理后.再用少量油翻炒至熟的一种方法...[余下全文]

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杂粮煎饼和煎饼果子有什么区别呢?

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杂粮煎饼和煎饼果子有什么区别呢?1:煎饼与煎饼果子,历史起源的区别煎饼:汉族面食。以山东为盛,起源甚早。将五谷杂粮磨成面糊,倒入鏊子,用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼种类...[余下全文]

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学面食技术开家人气面馆的一些技巧

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学面食技术开家人气面馆的一些技巧,举例说明A面馆和B面馆,离着很近,可每天吃面时 A 面馆食客盈门,有时还排到了门面外,而B面馆门庭冷落人稀少,二三个月就得换个老板。笔者...[余下全文]

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酱香饼学员作品

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酱香饼学员作品,小吃培训专业培训技术,酱香饼零基础教课,以实践操作课程为主,老师教如何和面,熬制酱料等,手把手教课, 包教包会的,下面是学员做的酱香饼的图片,为大家...[余下全文]

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茄汁面为什么如此受欢迎--茄汁面培训

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茄汁面为什么如此受欢迎--茄汁面培训,茄汁面是以番茄、面条为主料,辅以各色佐料的一道面点。 茄汁面比较酸,开胃,而且营养丰富。 注意:葱姜蒜不能和番茄搭配,煮面的时候应适...[余下全文]

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小吃培训分享如何炒糖色?

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小吃培训分享如何炒糖色?炒糖色通俗来讲就是把糖炒化了上色,放入冰糖、砂糖或棉糖都可以,今天这里专门讲的炒糖色是用白砂糖来炒的,一种比较普便的做法!一、冷锅烧热后放入...[余下全文]

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